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長庚科技大學食品暨化妝品安全研究中心
技術主管-李昱宗

李昱宗 (Yu-Tsung Lee)

職稱:技術主管

學歷:國立臺灣大學 食品科技研究所 碩士

分機號碼: 5103

電子郵件帳號:ytlee@mail.cgust.edu.tw

研究專長:食品儀器檢驗分析、澱粉科學

學位論文:

  1. 李昱宗2014探討馬鈴薯、一般玉米與糯性玉米澱粉的混合系統之糊化與凝膠性質變化。國立臺灣大學生物資源暨農學院食品科技研究所碩士論文。

專利發表:

  1. 李昱宗、王鐘凰、黃姵綾、朱燕華。油脂是否劣化的區別方法。中華民國發明專利字號第I612304號。

期刊論文:

  1. Gavahian, M., Lee, Y.-T., & Chu, Y.-H. (2018). Ohmic-assisted hydrodistillation of citronella oil from taiwanese citronella grass: impacts on the essential oil and extraction medium. Innovative Food Science & Emerging Technologies, 48, 33-41.
  2. 李昱宗、王鐘凰、邱群惠、黃姵綾、蘇鼎元、朱燕華(2017)。高解析質譜儀無特定標的分析平台應用於異常豬油之評估。臺灣農業化學與食品科學。第55卷第1期,30-40

會議論文:

  1. 尹韻慈、王鐘凰、李昱宗、陳素月、朱燕華 (201712)。拉曼光譜應用於穀類基質黴菌毒素篩檢之可行性評估。台灣食品科技學會第四十七次年會,高雄市。
  2. 李昱宗、王鐘凰、朱燕華 (201712)。降低環氧丙醇對3-單氯丙二醇酯含量檢測干擾之方法開發。台灣食品科技學會第四十七次年會,高雄市。
  3. 李昱宗、王鐘凰、朱燕華 (201712)。不同食用油中總3-單氯丙二醇酯之含量調查。台灣食品科技學會第四十七次年會,高雄市。
  4. 李昱宗、王鐘凰、朱燕華、黃姵綾(201711)。以無特定標的分析方法建構豬油中氧化指標及其應用性。台灣公定分析化學家協會第三次會員大會,台北市。
  5. 李昱宗、王鐘凰、黃姵綾、朱燕華 (201612)探討豬油於加熱過程中小分子化合物之變化。台灣食品科學技術學會第46次年會,台中市。
  6. 李昱宗、王鐘凰、黃姵綾、朱燕華 (201612)。以高解析質譜儀建構高溫氧化豬油之特徵訊號輪廓。台灣食品科學技術學會第46次年會,台中市。
  7. 王鐘凰、李昱宗、尹韻慈、張凱鈞、鍾委憲、朱燕華 (201612)。加工產品中熱製程衍生危害物含量的相關性分析。台灣食品科學技術學會第46次年會,台中市。
  8. 王鐘凰、李昱宗、尹韻慈、朱燕華 (201612)。含高蛋白及高醣類加工產品之熱製程衍生危害物含量調查。台灣食品科學技術學會第46次年會,台中市。
  9. 鍾委憲、王鐘凰、李昱宗、湯曉筠、張欽宏、朱燕華 (201612)。脆片類點心餅乾醣化終產物減量製程之探討。台灣食品科學技術學會第46次年會,台中市。
  10. 李昱宗、陳素月、黃姵綾、董志宏、朱燕華 (201512)。劣質豬油中總極性物質與氧化甘油聚合物之相關性探討。台灣食品科學技術學會第45次年會,台北市。
  11. 王鐘凰、李昱宗、尹韻慈、朱燕華 (201512)LC-HRMS檢測市售即食肉類加工產品中醣化終產物含量。台灣食品科學技術學會第45次年會,台北市。
  12. C.H. Wang, Y.T. Lee, P.L Huang and Y.H. Chu (2015, Nov). Application of non-target analysis by high-resolution mass spectrometry. FFTC-KU International Workshop on Risk Management, Nakhon Pathom, Thailand.
  13. Y.T. Lee, Y.H. Chang, and T.J. Lu (2014, May). The pasting properties of blended starches of potato, normal corn and waxy corn. 12th International Hydrocolloids Conference, Taipei, Taiwan.
  14. 李昱宗、林政樺、邱致穎、張永和 (201112)。糯米澱粉成糊性質與理化性質相關性之探討。台灣食品科學技術學會第41次年會,嘉義市。