個人資訊

姓名：文長安

主要經歷：前 行政院食藥署 技正 / 大學兼任講師

相關工作經驗

• 行政院衛生福利部食品衛生處、食品藥物管理署 技正 (持續服務25年、2010年3月8日退休）
• 行政院衛生署食品衛生處 第一位食品安全衛生特派員
• 2000年亞洲食品防恐曼谷會議， Chinese Taipei食品安全代表
• 韓國首爾APEC第一級會議，Chinese Taipei食品安全代表
• 第一任食品GMP協會 監事長
• 2003年SARS期間 台澎金馬食品業、餐飲業防治工作負責人
• 中餐及西餐技術士技能檢定命題委員會 共同召集人 (20年)
• 景文科技大學 餐飲系 兼任講師 (5年)
• 文化大學 食品營養系 兼任講師 (10年)
• 輔仁大學 食品科學所系 兼任講師 (13年, 現職)
• 輔仁大學 餐旅系 兼任講師 (34年, 現職)

研究專長領域

食品安全、食品添加物安全、包裝材質、餐飲安全、團體膳食、基礎營養、飲水安全

主要著作

1. 文長安. (2013). 權威食品安全專家教你安心買，健康吃：9個基本觀念、17種食物陷阱、5大飲食原則，一次告訴你！. 平安文化有限公司.
2. 文長安. (2023). 餐飲安全衛生(第三版):餐飲安全好 危害風險少. 華立圖書股份有限公司.
3. 文長安, 陳俊成, & 張凱甯. (2015). 食安守門人教你聰明擇食、安心飲食. 如何出版社有限公司.

重要獲獎與榮譽