研討會概述

備受矚目的「113學年度食品與健康科技研討會」已於近日在長庚科技大學全人教育大樓圓滿落幕。本次研討會以「食品與健康科技」為核心，匯聚了眾多食品科學、營養學及健康科技領域的專家學者、業界精英及青年學子，共同針對此領域的前瞻議題與最新研究成果進行深入探討與交流。

研討會詳情

研討會為期一日，議程緊湊而豐富。上午的專題演講精彩紛呈，由臺北醫學大學保健營養學系特聘教授兼系主任夏詩閔博士主講「天然物對女性相關疾病之影響效應」，以及輔仁大學餐旅系暨食品科學系文長安講師深入剖析「近年重大食安事件的省思與挑戰」。兩位講者的精闢見解，為與會者帶來了豐富的啟發與思考。

下午的活動則充分展現了新生代研究者的活力與創意。「超濃縮研究短講競賽」及「口頭報告競賽」競爭激烈，參賽者們以精煉的語言和紮實的研究內容，呈現了各自的學術成果，贏得陣陣掌聲。同時，於七樓多功能空間進行的壁報展示及中心研究成果發表，也吸引了大量與會者駐足觀摩與交流，現場氣氛熱烈。

研討會調整與參與

值得一提的是，由於本次研討會壁報發表及競賽活動報名人數十分踴躍，為確保活動品質與參與者有更充裕的交流空間，主辦單位在會前特將主要議程調整至八樓全人會議廳，壁報展示則安排於七樓多功能空間。此一調整充分反映了學界對食品與健康科技議題的高度關注與參與熱情。

主辦單位致詞

主辦單位長庚科技大學食品暨化妝品安全研究研究中心林竫怡主任在開幕致詞時，感謝了所有參與者的熱情支持，並期許透過此次研討會，能促進學術界與產業界的交流合作，共同為提升國民健康與食品安全努力。

研討會影響與未來

本次研討會不僅為與會者提供了一個學習新知、分享成果的平台，更促進了不同機構間的學術互動與潛在合作。隨著研討會的成功落幕，其所激盪出的學術火花與建立的交流網絡，將持續為台灣食品與健康科技領域的發展注入新的動力。