核心技術

本中心以化學分析作為核心技術的主軸，依分析對象、目標分析物及分析方法分為以下8個發展方向，包含：

圖片說明：這張組織圖呈現了經由TAF與TFDA認證的「食品暨化妝品安全研究中心」之核心功能，該中心透過下屬的藥物、生物檢體、功效成分、危害物、食品成分及化妝品添加劑等多個專業分析平台，進行從保健食品、中草藥到一般食品與化妝品的成分鑑定、代謝物定量、重金屬與農藥等危害物檢測，並具備建構指紋圖譜以分析未知物的能力。

特色

從活性篩選到臨床試驗以連結基礎研究與實際產業研究，並配合產業的發展趨勢，強調學術研究與業界實用並重，促進學校與業界的合作，緊密連結學術界與產業界，讓學界了解當前產業界的技術需求，也使業界有機會向學界提出產業仍缺乏的技術與平台，本研發中心設定目標為擔任產業與學界交流的最佳橋樑，進而培養兼具理論與實務的研發人才。